Много от нас асоциират тази кухня само с известните ни спагети и пици. Но ястията в нея обикновено се готвят с вино. Това е особеност при варените ястия. Опитайте. Вземете някакъв вид месо, объркайте го с някакви зеленчуци, каквито имате вкъщи, добавете вино, подправки и варете. За пилешкото месо, понеже е бяло, подхожда бяло вино. За червените меса - червено. Но, има една тънкост, която не я пише никъде. Ако добавите към пилешкото също червено вино, а не бяло, оставете го да изври. Това ще даде особен вкус на ястието. Освен това, чудесно ще е, ако към пилешкото ястие добавяте черни маслини. Това придава особен вкус - винаги се прилага и в латиноамериканската кухня.