Разбиваме четвърт кило сливов или шипков мармалад с 200 грама вода. Добавяме 200 грама пудра захар, 25 грама олио, малко канела и карамфил, 50 грама орехови ядки или стафиди, половин кило брашно, предварително пресято с една чаена лъжичк...

Разбиваме осем яйца, сол и 200 пресято брашно. Постепенно към тази смес наливаме 1 литър прясно мляко, в което е разтворено половин пакет краве масло. Наливаме в намазана тава и печем. Поднасяме с прясно или кисело мляко.

Свареното пиле обезкостете напълно, нарежете едрите части на ситно, разбъркайте черен пипер, поставете в тавичка или съд от йенско стъкло, сипете малко от бульона - да се покрие дъното два пръста, нарежете върху месото масло, пушено сире...

Взема се 200 г пушени гърди, и то от тези части, които са най-неприятни за сурово ядене - кокалчета, хрущялчета, по-твърда кожа и прочее. Нарязват се на парчета, а кожичките съвсем на тънко и ситно, и врат във вода около половин час пред...